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2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â
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Á¤°£¹°ÄÚµå[ISSN]
2092-9625
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   ³ªÀ̽ººÏ °í°´¼¾ÅÍ : 02) 6412-0125~9 / nice@nicebook.kr









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Àü°ø   ½ÄÇ°¿µ¾çÇÐ, Á¶¸®ÇÐ,
¹ßÇàÀÏ   Àü¿ù 18ÀÏ ¹ßÇà(20ÀÏ ¹è¼Û)
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¹è¼Û´©¶ô ¹× ¹è¼ÛÁöº¯°æ   °í°´¼¾ÅÍ·Î ¹®ÀÇ ¹Ù¶ø´Ï´Ù. (¢Ï 02) 6412-0125 / nice@nicebook.kr)





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2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â - 2021. 04                    




À̹äÂ÷ 4¿ùÈ£ ÄÁÅÙÃ÷

 

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¶ó¸é

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¶ó¸é¿¡ °üÇÑ Æ¯º°ÇÑ ÆÁ 19

¶ó¸éÀ» °¡Àå ¸ÀÀÖ°Ô ²úÀÌ´Â ¹æ¹ý 20

ÇÑ´«¿¡ ¸ð¾Æº¸´Â ¼ûÀº ¶ó¸é ¸ÀÆÁ! 21

 

¾Ë¸®¿À ¿Ã¸®¿À ¶ó¸é 22

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ºÒ¿À¡¾î ¶ó¸é 28

 

¿¡µå¹öÅ丮¾ó

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¿¡¾îÇÁ¶óÀ̾î û¼Ò¹ý 36

¿¡¾îÇÁ¶óÀÌ¾î ¸ÂÃã»óÇ° 37

¿¡¾îÇÁ¶óÀÌ¾î °£½Ä 2Á¾ 38

ÇÜ À°Æ÷ 40

¾ßÅ°Ä«·¹ 42

¹Ù½ºÅ© Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ© 44

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

»ï°ã»ì µÎ¸¨¸»ÀÌ 46

 

¸Å¿î¸ÀÀ» ½ï »©°í ´ÞÄÞÇÔ¸¸ ´ãÀº

¸¶´Ã

¸¶´Ã¼Ò½º ²Ê¸®°íÃß ÆĽºÅ¸ 50

¸¶´Ã¼Ò½º & ¸¶´Ã»§ 52

½Ã½ÃÄÝÄÝ

¸¶´Ã º¸°ü¹ý 54

³ª¸¸ ¾Ë°í ½ÍÀº Ȳ±Ý ºñÀ² ¸¶´Ã Àå¾ÆÂî 56

¸¶´Ã ¼öÀ° & ġŲ 57

 

 

 

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

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Áý¿¡¼­ Áñ±â´Â

ÇÑÀÔ ¾ÈÁÖ

¶óÀ̽ºÆäÀÌÆÛ ±èºÎ°¢ 64

ÃÊ°£´Ü ÆËÄÜġŲ 66

°¥¸¯ »õ¿ìĨ 68

Áø¹Ì䱸ÀÌ 70

¸ÆÁÖ Ä¬Å×ÀÏ 72

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

º½³ª¹° ºÎ¶óŸġÁî »ø·¯µå 74

 

¾Æ³¦¾øÀÌ ³²±è¾øÀÌ ÇÑ ÆÑÀ¸·Î ¸¸µå´Â

ÃáÀå ¿ä¸®

ÃÊ°£´Ü À¯´ÏÂ¥Àå 78

ÃáÀ庺À½¹ä 80

ÃáÀå »ï°ã»ìººÀ½ 82

ÃáÀåÂò´ß 84

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

¡®»ç¶û¹ÝÁ¡¡¯ Â¥Àå 2Á¾ 86

 

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Á¦Ã¶½ÄŹ

¹Ì³ª¸®¹«Ä§ 90

µ¹³ª¹° ¹°±èÄ¡ 92

Áֲٹ̱¸ÀÌ 94

ÁÖ²Ù¹Ì ±èÄ¡Àü°ñ 96

¹®¾î±¹¹ä 98

 

¿¡µå¹öÅ丮¾ó

º½ µÈÀå ºñºö¹ä 100

 

µçµçÇÑ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç

û´ãµ¿ ´Ü°ñ »÷µåÀ§Ä¡

Ä¥¸®¸¶¿ä ´Þ°¿»÷µåÀ§Ä¡ 104

¸®ÄÚŸ µþ±â ·ç²Ã¶ó »÷µåÀ§Ä¡ 106

»õ½Ï±×¸° »÷µåÀ§Ä¡ 108

Å©¸²µþ±â »÷µåÀ§Ä¡ 110

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

¿¡¾îÇÁ¶óÀ̾ ±¸¿ì¸é ¿Ï¼ºµÇ´Â ³î¶ó¿î 1ÀÎ Âò´ß 113

 

À妽º 120





 



ÆÄÇÁ¸®Ä« »ï°ã¸»À̲¿Ä¡

  2019³â 10¿ù


ÆÄÇÁ¸®Ä« »ï°ã¸»À̲¿Ä¡

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½ºÆ®·¹½º·Î ÀÔ¸ÀÀÌ ¾ø´Ù´ø ¼Õ´ÔÀÌ ÀÌ ²¿Ä¡¸¦ ¸Àº¸°í ¾ø´ø
ÀÔ¸ÀÀÌ »ì¾Æ³µ´Ù¸ç ÁÁ¾ÆÇß´ä´Ï´Ù. ¾ãÀº ´ëÆлï°ã»ì ¼Ó¿¡
´ÞÄÞÇÏ°í °í¼ÒÇÏ°Ô ±¸¿î ÆÄÇÁ¸®Ä«°¡ ¾Æ»èÇÏ°Ô ¾ÃÈ÷ÁÒ.
ÀÚÄ© Æò¹üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ²¿Ä¡¿¡ Ȩ¸ÞÀÌµå µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º¸¦ ¹ß¶ó ±Á°í,
»õÄÞÇÑ °£Àå¾ç³äÀÇ ºÎÃß¾çÆūħÀ» °çµéÀÌ´Ï
¼Õ´Ô»óÀÌ ÇÑÃþ ´õ ¿Ïº®ÇØÁö³×¿ä.

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´ëÆлï°ã»ì(15Àå=225g), ¹Ð°¡·ç(1.5) 

 

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¼Ò±Ý(¾à°£), ÈÄÃå°¡·ç(¾à°£) 

µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º Àç·á

¸¶¸¥ °íÃß(3°³), °£Àå(¨úÄÅ), ±¼¼Ò½º(3), ½ÄÃÊ(3), Èæ¼³ÅÁ(6), À¯ÀÚû(2), ¹°(¨úÄÅ) 

³ì¸»¹°

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1
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3µîºÐÇÏ°í, ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ²ÀÁö¿Í ¾¾¸¦ Á¦°ÅÇØ
2cm µÎ²²·Î ±æ°Ô½ä°í ´ëÆлï°ã»ìÀº ¹Ø°£ÇÏ°í,

2
ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯(1)¸¦ µÎ¸£°í »ý°­°ú ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾î
¾àÇÑ ºÒ¿¡¼­ ÇâÀÌ ³¯ ¶§±îÁö ºº°í, µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º
Àç·á¸¦ ³Ö¾î 5ºÐ°¡·® ²úÀÌ´Ù ³ì¸»¹°À» ºÎ¾î ¼¯°í,
tip

 

µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½ºÀç·á=¸¶¸¥ °íÃß(3°³), °£Àå(¨úÄÅ), ±¼¼Ò½º(3), ½ÄÃÊ(3), Èæ¼³ÅÁ(6), À¯ÀÚû(2), ¹°(¨úÄÅ)
³ì¸»¹°=³ì¸»°¡·ç(0.5)+¹°(0.5)

 

3
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»ì¦ ±¸¿î µÚ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹¯È÷°í,
´ëÆлï°ã»ì·Î °¨½Î »êÀû²ÈÀÌ¿¡ ²È°í,

4
ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯(1)¸¦ µÎ¸£°í Áß°£ ºÒ¿¡
²¿Ä¡¸¦ ¿Ã·Á ±Á´Ù°¡ ´ëÆлï°ã»ìÀÌ »ì¦
³ë¸©ÇÏ°Ô ÀÍÀ¸¸é ¾àÇÑ ºÒ·Î ÁÙ¿©
µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º¸¦ ³¢¾ñ¾î°¡¸ç Á¶·Á ¸¶¹«¸®.
tip

 

µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º°¡ °ÅÀÇ ¾ø¾îÁú ¶§±îÁö Á¶¸®¼¼¿ä.
±×¸©¿¡ ´ãÀº µÚ °ËÀº±ú¸¦ »Ñ¸®¸é ´õ º¸±â ÁÁ¾Æ¿ä. 

 





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ÀÌ·¸°Ô ½¬¿î Çع°ººÀ½, ³«ÁöÄᳪ¹°ººÀ½

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Àý´ë ÅÍÁöÁö ¾Ê´Â ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö ´Þ°¿»§

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¿ù°£º£ÀÌÄ¿¸® Bakery
¿ù°£ Ä¿ÇÇ Coffee
¹Ù ¾Ø ´ÙÀÌ´× Bar & Dining + »çÀºÇ°
ÆÄƼ½Ã¿¡ Patissier
¿ù°£ ºñ°Ç Begun
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¿ÍÀθ®ºä Wine Review
¶ó¸Á¿¡µð¼Ç
·Î½ºÆ® ¸Å°ÅÁø Roast Magazine (ÇÑ¿µ¹ø¿ªÆÇ)
¸Å°ÅÁøF Ä÷º¼Ç(13~18È£),¸Å°ÅÁø¿¡ÇÁ Magazine F
¸Å°ÅÁøF Ä÷º¼Ç(19~24È£),¸Å°ÅÁø¿¡ÇÁ Magazine F
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